L'histoire du whiskey irlandais est intéressante. lots de variantes en ligne.

Il convient donc de prendre avec des pincettes tout guide en ligne (y compris celui-ci !) qui aborde la question "Quelle est l'origine du whisky ?

Dans le guide ci-dessous, je vous présente l'histoire du whiskey irlandais telle que je la connais, avec de nombreuses anecdotes pour faire bonne mesure.

Quelques petites choses à savoir sur l'histoire du whisky irlandais

Photo dans le domaine public

Avant de répondre à la question "Quand le whisky a-t-il été inventé ?", quelques informations indispensables vous permettront de vous mettre rapidement au courant.

1) D'où vient le whisky ?

Ainsi, les Irlandais et les Écossais revendiquent tous deux l'invention du whisky. Les Irlandais affirment que des moines revenant de leurs voyages en Europe ont apporté avec eux leur savoir-faire en matière de distillation (vers 1405), tandis que les Écossais disposent de preuves écrites datant de 1494.

2) Quand le whisky a-t-il été inventé ?

L'histoire du whisky irlandais est parfois difficile à suivre, car elle commence il y a plus de 1 000 ans. La présence du whisky en Irlande remonte à 1405, dans les Annales de Clonmacnoise, où il est indiqué que le chef d'un clan est mort après avoir "pris une surabondance d'aqua vitae".

3. où il en est aujourd'hui

Le whiskey irlandais peut être trouvé tout autour du monde en 2022. Il y a sans fin Les marques de whiskey irlandais et les nouvelles distilleries de whiskey en Irlande apparaissent chaque année, et de plus en plus de personnes choisissent de déguster le liquide ambré.

Brève histoire du whisky irlandais

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En ce qui concerne le whisky irlandais, on pense généralement que tout a commencé lorsque des moines ont rapporté les méthodes de distillation qu'ils avaient apprises au cours de leurs voyages dans le sud de l'Europe.

Mais alors qu'ils avaient appris les techniques de distillation des parfums, ils ont heureusement commencé, à leur retour en Irlande, à utiliser ces méthodes pour obtenir un spiritueux buvable et c'est ainsi qu'est né (de manière très rudimentaire) le whiskey irlandais.

Ces premiers whiskeys étaient probablement très différents de ceux que nous connaissons aujourd'hui et pouvaient même être aromatisés avec des herbes aromatiques telles que la menthe, le thym ou l'anis.

Il est également difficile d'obtenir des informations, bien que la plus ancienne mention écrite du whisky en Irlande date de 1405 dans les Annales de Clonmacnoise, où il est indiqué que le chef d'un clan est mort après avoir "pris une surabondance d'aqua vitae".

Ceux qui aiment le débat "whisky vs whisky" peuvent se réjouir du fait que la première mention connue de la boisson en Écosse date de 1494 !

Périodes de croissance et de succès

Après l'introduction de licences au XVIIe siècle et l'enregistrement officiel des distillateurs au XVIIIe siècle, la production de whiskey a décollé et la demande de whiskey en Irlande s'est considérablement accrue, en raison de la forte croissance démographique et de l'éviction de la demande de spiritueux importés.

Cette période n'est cependant pas sans poser de problèmes, car de nombreux whisky illicites sont encore fabriqués en dehors des grands centres urbains comme Dublin et Cork. En fait, la quantité d'alcool illicite disponible à cette époque est telle que les distillateurs agréés de Dublin se plaignent que l'on peut s'en procurer "aussi ouvertement dans les rues que l'on vend un pain" !

Cependant, une fois ces problèmes maîtrisés, l'expansion s'est poursuivie rapidement et des noms célèbres tels que Jameson, Bushmills et la distillerie Thomas Street de George Roe ont été enregistrés. Il n'a pas fallu longtemps pour que le whiskey irlandais devienne le whiskey le plus vendu au monde tout au long du 19e siècle.

La chute

Cependant, le whisky écossais est devenu le spiritueux numéro un au 20e siècle et le whisky irlandais a été relégué au second plan. Plusieurs facteurs ont conduit à la fermeture des nombreuses distilleries de Dublin et d'Irlande, mais examinons tout d'abord quelques chiffres.

En 1887, l'Irlande comptait 28 distilleries, mais dans les années 1960, il n'en restait plus qu'une poignée en activité et en 1966, trois d'entre elles - Jameson, Powers et Cork Distilleries Company - ont fusionné leurs activités pour former Irish Distillers. À cette époque, la production n'était plus que de 400 000 à 500 000 caisses par an, alors qu'en 1900, l'Irlande produisait 12 millions de caisses.

La guerre d'indépendance irlandaise, la guerre civile qui s'ensuivit, puis la guerre commerciale avec la Grande-Bretagne sont quelques-uns des facteurs qui ont contribué à ce déclin au début du XXe siècle. La prohibition américaine a également gravement nui aux exportations vers l'immense marché américain, de même que les politiques protectionnistes du gouvernement irlandais à cette époque. Tous ces facteurs ont contraint de nombreuses distilleries à fermer leurs portes, pour ne plus jamais les rouvrir.

Renouveau

Heureusement, ce n'était pas la fin de l'histoire et le 21e siècle a vu un certain nombre de distilleries indépendantes renaître des cendres d'un passé troublé pour créer de nouveaux whiskies irlandais vraiment passionnants.

Découvrez les distilleries Teeling et Roe & ; Co pour goûter à la nouvelle génération de distillateurs de whisky irlandais.

FAQ sur la date d'invention du whisky et plus encore

Au fil des ans, nous avons reçu de nombreuses questions allant de "Le whisky est-il irlandais ?" à "Quand le whisky a-t-il été inventé ?".

Si vous avez une question que nous n'avons pas abordée, posez-la dans la section des commentaires ci-dessous.

Quelle est l'origine du whisky ?

Le whisky est originaire d'Irlande et des documents écrits datant de 1405 dans les Annales de Clonmacnoise le confirment.

Quand le whisky a-t-il été inventé ?

Bien que l'on ne connaisse pas la date exacte (les archives de cette époque sont presque impossibles à trouver), le whisky a été inventé il y a plus de 1 000 ans.