ஐரிஷ் விஸ்கியின் வரலாறு சுவாரஸ்யமானது, இருப்பினும், ஆன்லைனில் நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன.

எனவே, ஒரு சிட்டிகை உப்பைக் கொண்டு 'விஸ்கி எங்கிருந்து வந்தது?' என்பதைச் சமாளிக்கும் எந்த வழிகாட்டியையும் ஆன்லைனில் (இது உட்பட!) எடுத்துக்கொள்வது மதிப்பு.

கீழே உள்ள வழிகாட்டியில், நான் 'நான் அறிந்த ஐரிஷ் விஸ்கியின் வரலாற்றை உங்களுக்குத் தருகிறேன், நிறையக் கதைகள் நல்ல அளவிற்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

ஐரிஷ் விஸ்கியின் வரலாற்றைப் பற்றித் தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய சில விரைவுத் தேவைகள்

பொதுக் களத்தில் உள்ள புகைப்படம்

'விஸ்கி எப்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது?' என்ற கேள்வியைச் சமாளிப்பதற்கு முன், உங்களுக்குத் தேவையான சில தகவல்கள் உள்ளன. விரைவாக.

1. விஸ்கி எங்கிருந்து வருகிறது

எனவே, ஐரிஷ் மற்றும் ஸ்காட்ஸ் இருவரும் விஸ்கியின் கண்டுபிடிப்பாளர்கள் என்று கூறுகின்றனர். ஐரோப்பாவில் பயணம் செய்து திரும்பும் துறவிகள் வடித்தல் நிபுணத்துவத்தை (சுமார் 1405) கொண்டு வந்ததாக ஐரிஷ் கூறுகிறது, அதே சமயம் ஸ்காட்லாந்துக்காரர்கள் 1494 ஆம் ஆண்டுக்கு முந்தைய சான்றுகளை எழுதினர்.

2. விஸ்கி எப்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது

3. இன்று அது எங்கே உள்ளது

ஐரிஷ் விஸ்கியை 2022 இல் உலகம் முழுவதும் காணலாம். முடிவற்ற ஐரிஷ் விஸ்கி பிராண்டுகள் உள்ளன, மேலும் புதிய விஸ்கியும் உள்ளதுஅயர்லாந்தில் உள்ள டிஸ்டில்லரிகள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் வெளிவருகின்றன, மேலும் அதிகமான மக்கள் அம்பர் திரவத்தை மாதிரியாக தேர்வு செய்கிறார்கள்.

ஐரிஷ் விஸ்கியின் சுருக்கமான வரலாறு

Shutterstock வழியாக புகைப்படங்கள்

1,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உருவாக்கப்பட்ட எந்தவொரு பொருளின் மூலத்தையும் துல்லியமாக சுட்டிக்காட்டுவது ஆபத்து நிறைந்ததாக இருக்கும்! அயர்லாந்தில் விஸ்கியைப் பொறுத்தவரை, துறவிகள் தெற்கு ஐரோப்பாவைச் சுற்றியுள்ள பயணத்தின் போது கற்றுக்கொண்ட வடிகட்டுதல் முறைகளை மீண்டும் கொண்டு வருவதன் மூலம் இது தொடங்கியது என்று ஒரு பொதுவான நம்பிக்கை உள்ளது.

ஆனால் அவர்கள் கற்றுக்கொண்டது வாசனை திரவியங்களின் வடிகட்டுதல் நுட்பங்கள், அதிர்ஷ்டவசமாக அவர்கள் அயர்லாந்திற்குத் திரும்பியதும், அதற்கு பதிலாக குடிக்கக்கூடிய ஸ்பிரிட்டைப் பெற அந்த முறைகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர், இதனால் ஐரிஷ் விஸ்கி பிறந்தது (மிகவும் அடிப்படையான பாணியில்).

அந்த ஆரம்பகால விஸ்கிகள் இன்று விஸ்கி என்று நாம் அறிந்தவற்றிலிருந்து பெரிதும் வேறுபட்டிருக்கலாம், உண்மையில் புதினா, தைம் அல்லது சோம்பு போன்ற நறுமண மூலிகைகளால் ருசிக்கப்பட்டிருக்கலாம்.

பதிவுகள் வருவதும் கடினம். மூலம், அயர்லாந்தில் அறியப்பட்ட விஸ்கியின் மிகப் பழமையான பதிவு 1405 ஆம் ஆண்டிலிருந்து க்ளோன்மாக்னாய்ஸ் என்ற அன்னல்ஸில் இருந்து வருகிறது, அங்கு ஒரு குலத்தின் தலைவர் "அக்வா விட்டேவை எடுத்துக்கொண்ட பிறகு" இறந்துவிட்டார் என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

அவர்களுக்கு 'விஸ்கி vs விஸ்கி' விவாதத்தை ரசிப்பவர்கள், ஸ்காட்லாந்தில் இந்த பானத்தைப் பற்றிய முதல் குறிப்பு 1494 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தொடங்குகிறது என்பதிலிருந்து அவர்கள் மகிழ்ச்சியடையலாம்!

வளர்ச்சி மற்றும் வெற்றியின் காலங்கள்

அதைத் தொடர்ந்து உரிமங்களின் அறிமுகம்17 ஆம் நூற்றாண்டு மற்றும் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் டிஸ்டில்லர்களின் உத்தியோகபூர்வ பதிவு, விஸ்கி உற்பத்தி தொடங்கியது மற்றும் அயர்லாந்தில் விஸ்கிக்கான தேவை கணிசமாக வளர்ந்தது, பெரிய மக்கள்தொகை வளர்ச்சி மற்றும் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட மதுபானங்களுக்கான தேவையை இடமாற்றம் செய்தது.

டப்ளின் மற்றும் கார்க் போன்ற பெரிய நகர்ப்புற மையங்களுக்கு வெளியே ஏராளமான சட்டவிரோத விஸ்கி இன்னும் தயாரிக்கப்பட்டு வருவதால் இந்தக் காலகட்டம் அதன் சவால்கள் இல்லாமல் இல்லை. உண்மையில், இந்த சகாப்தத்தில் மிகவும் சட்டவிரோத ஆவி கிடைத்தது, டப்ளினில் உரிமம் பெற்ற டிஸ்டில்லர்கள் அதை "தெருக்களில் ஒரு ரொட்டி விற்பது போல் வெளிப்படையாக" பெறலாம் என்று புகார் கூறினர்!

இருப்பினும், ஒருமுறை இவை கட்டுப்பாட்டின் கீழ், விரிவாக்கம் வேகமாக தொடர்ந்தது மற்றும் பிரபலமான பெயர்களான ஜேம்சன், புஷ்மில்ஸ் மற்றும் ஜார்ஜ் ரோயின் தாமஸ் ஸ்ட்ரீட் டிஸ்டில்லரி பதிவுசெய்யப்பட்டது, 19 ஆம் நூற்றாண்டு முழுவதும் ஐரிஷ் விஸ்கி உலகில் அதிக விற்பனையான விஸ்கியாக மாறியது.

வீழ்ச்சி

இறுதியில், 20 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்காட்ச் விஸ்கி முதலிடத்தைப் பிடித்தது, மேலும் ஐரிஷ் விஸ்கியும் சரிந்தது. டப்ளின் மற்றும் அயர்லாந்தின் பல டிஸ்டில்லரிகள் இறுதியில் மூடப்படுவதற்கு வழிவகுக்கும் சில காரணிகள் உள்ளன, ஆனால் முதலில் சில புள்ளிவிவரங்களைப் பார்ப்போம்.

1887 இல் அயர்லாந்தில் 28 டிஸ்டில்லரிகள் செயல்பாட்டில் இருந்தன, ஆனால் 1960 களில் ஒரு சில மட்டுமே செயல்பாட்டில் இருந்தன, 1966 இல் இவற்றில் மூன்று - ஜேம்சன், பவர்ஸ் மற்றும் கார்க் டிஸ்டில்லரிஸ்நிறுவனம் - ஐரிஷ் டிஸ்டில்லர்களை உருவாக்க தங்கள் செயல்பாடுகளை ஒருங்கிணைத்தது. இந்த நேரத்தில் ஆண்டுக்கு சுமார் 400,000–500,000 வழக்குகள் மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்பட்டன, ஆனால் 1900 ஆம் ஆண்டில் அயர்லாந்து 12 மில்லியன் கேஸ்களை உற்பத்தி செய்தது.

20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் அந்த வீழ்ச்சிக்கு வழிவகுத்த சில சிக்கல்கள் ஐரிஷ் போர் ஆகும். சுதந்திரம், அதைத் தொடர்ந்து உள்நாட்டுப் போர், பின்னர் பிரிட்டனுடனான வர்த்தகப் போர். அமெரிக்கத் தடையானது மிகப்பெரிய அமெரிக்க சந்தைக்கான ஏற்றுமதிகளையும், அதே போல் இந்த காலகட்டத்தில் ஐரிஷ் அரசாங்கத்தின் பாதுகாப்புவாத கொள்கைகளையும் கடுமையாக பாதித்தது. இவை அனைத்தும் பல டிஸ்டில்லரிகளை தங்கள் கதவுகளை மூடும்படி கட்டாயப்படுத்தியது, மீண்டும் திறக்கவே இல்லை.

மறுமலர்ச்சி

அதிர்ஷ்டவசமாக, அது வரிசையின் முடிவு அல்ல, மேலும் 21ஆம் நூற்றாண்டில் பல சுயாதீன டிஸ்டில்லரிகள் ஒரு சிக்கலான கடந்த காலத்தின் சாம்பலில் இருந்து எழுச்சி பெற்று சில புதிய ஐரிஷ்களை உருவாக்கியது. விஸ்கிகள்.

டீலிங் மற்றும் ரோ & புதிய தலைமுறை ஐரிஷ் விஸ்கி டிஸ்டில்லர்களின் சுவையாளருக்கான இணை.

விஸ்கி எப்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்பது பற்றிய அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் மற்றும் மேலும்

'இஸ் விஸ்கி' இலிருந்து அனைத்தையும் பற்றி பல ஆண்டுகளாக நாங்கள் நிறைய கேள்விகளைக் கேட்டுள்ளோம். ஐரிஷ்?' முதல் 'விஸ்கி எப்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது?'.

கீழே உள்ள பிரிவில், நாங்கள் பெற்ற அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகளில் பாப் செய்துள்ளோம். நாங்கள் தீர்க்காத கேள்விகள் ஏதேனும் இருந்தால், கீழே உள்ள கருத்துகள் பிரிவில் கேட்கவும்.

விஸ்கி எங்கிருந்து வந்தது?

விஸ்கி அயர்லாந்தில் உருவானது மற்றும் டேட்டிங் எழுதப்பட்ட பதிவுகள் உள்ளன1405ல் இருந்து அன்னல்ஸ் ஆஃப் க்ளோன்மேக்னாய்ஸ் அதை உறுதிப்படுத்துகிறது.

விஸ்கி எப்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது?

சரியான தேதி தெரியாத நிலையில் (இந்த யுகத்தின் பதிவுகள் கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது), விஸ்கி 1,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.