Իռլանդական վիսկիի պատմությունը հետաքրքիր է, այնուամենայնիվ, առցանց կան շատ տարբերակներ:

Այսպիսով, արժե առցանց վերցնել ցանկացած ուղեցույց (ներառյալ այս մեկը), որը վերաբերում է «Որտե՞ղ է ծագել վիսկին» մի պտղունց աղ:

Ստորև ներկայացված ուղեցույցում ես Ես ձեզ կներկայացնեմ իռլանդական վիսկիի պատմությունը, ինչպես որ ես գիտեմ, բազմաթիվ հեքիաթների հետ միասին:

Որոշ արագ անհրաժեշտություն իռլանդական վիսկիի պատմության մասին

Լուսանկարը հանրային տիրույթում

Մինչ մենք կանդրադառնանք «Ե՞րբ է հայտնագործվել վիսկին» հարցին, կան մի քանի անհրաժեշտ գիտելիքներ, որոնք ձեզ արագություն կհաղորդեն։ արագ։

1. Որտեղի՞ց է վիսկին գալիս

Այսպիսով, և՛ իռլանդացիները, և՛ շոտլանդացիները պնդում են, որ վիսկիի հայտնագործողներն են։ Իռլանդացիները պնդում են, որ Եվրոպայում իրենց ճամփորդություններից վերադարձած վանականներն իրենց հետ բերել են թորման փորձ (մոտ 1405 թ.), մինչդեռ շոտլանդացիները դրա մասին գրավոր ապացույցներ ունեն 1494 թվականից:

2. Ե՞րբ է հայտնագործվել վիսկին

Իռլանդական վիսկիի պատմությանը երբեմն դժվար է հետևել, քանի որ դրա պատմությունը սկսվում է ավելի քան 1000 տարի առաջ: Վիսկին Իռլանդիայում թվագրվում է 1405 թվականից՝ Annals of Clonmacnoise-ում, որտեղ նշվում է, որ կլանի ղեկավարը մահացել է «ջրի մեծ քանակություն վերցնելուց» հետո:

3. Որտեղ է այսօր

Իռլանդական վիսկին կարելի է գտնել ամբողջ աշխարհում 2022 թվականին: Կան անվերջ իռլանդական վիսկի ապրանքանիշեր և կան նոր վիսկիներԻռլանդիայում թորման արտադրամասերը բացվում են ամեն տարի, և ավելի ու ավելի շատ մարդիկ նախընտրում են փորձարկել սաթի հեղուկը:

Իռլանդական վիսկիի համառոտ պատմություն

Լուսանկարներ Shutterstock-ի միջոցով

1000 տարի առաջ ստեղծված ամեն ինչի ճշգրիտ ծագման մատնանշումը հղի է վտանգով: Ինչ վերաբերում է Իռլանդիայում վիսկիին, ապա ընդհանուր համոզմունք կա, որ ամեն ինչ սկսվեց նրանից, որ վանականները հետ բերեցին թորման մեթոդները, որոնք նրանք սովորել էին հարավային Եվրոպայով իրենց ճանապարհորդությունների ժամանակ:

Բայց թեև նրանք սովորել էին օծանելիքի թորման տեխնիկան, բարեբախտաբար, երբ նրանք վերադարձան Իռլանդիա, նրանք սկսեցին օգտագործել այդ մեթոդները խմելու սպիրտ ստանալու համար, և այդպիսով ծնվեց իռլանդական վիսկին (շատ տարրական ձևով):

Այդ վաղ վիսկիները, հավանաբար, մեծապես տարբերվում էին նրանից, ինչ մենք այսօր գիտենք որպես վիսկի և իրականում կարող էին համեմված լինել անուշաբույր խոտաբույսերով, ինչպիսիք են անանուխը, ուրցը կամ անիսոնը:

Ձայնագրությունները նույնպես դժվար է ձեռք բերել: կողմից, չնայած Իռլանդիայում վիսկիի մասին ամենահին գրավոր գրառումը թվագրվում է 1405 թվականից՝ «Clonmacnoise»-ի տարեգրությունում, որտեղ նշվում է, որ կլանի ղեկավարը մահացել է «մի մեծ քանակությամբ aqua vitae վերցնելուց» հետո:

Նրանց համար: ովքեր վայելում են «վիսկի ընդդեմ վիսկիի» բանավեճը, նրանք կարող են հաճույք ստանալ այն փաստից, որ ըմպելիքի մասին առաջին հիշատակումը Շոտլանդիայում թվագրվում է 1494 թվականին:

Աճի և հաջողության ժամանակաշրջաններ

Հետևում են լիցենզիաների ներդրում17-րդ դարում և 18-րդ դարում թորիչների պաշտոնական գրանցումը վիսկիի արտադրությունն աճեց, և վիսկիի պահանջարկը Իռլանդիայում զգալիորեն աճեց՝ պայմանավորված ինչպես բնակչության մեծ աճով, այնպես էլ ներմուծվող սպիրտային խմիչքների պահանջարկով:

Չնայած այս ժամանակահատվածն առանց իր մարտահրավերների չէր, քանի որ մեծ քանակությամբ ապօրինի վիսկի դեռ պատրաստվում էր մեծ քաղաքային կենտրոններից դուրս, ինչպիսիք են Դուբլինը և Կորքը: Իրականում, այս դարաշրջանում այնքան անօրինական ոգի էր հասանելի, որ Դուբլինի լիցենզավորված թորիչները բողոքում էին, որ այն կարելի է ձեռք բերել «փողոցներում նույնքան բացահայտ, որքան նրանք վաճառում են մի բոքոն հաց»:

Սակայն, երբ դրանք եղել են: վերահսկողության տակ, ընդլայնումը արագ տեմպերով շարունակվեց, և հայտնի անունները, ինչպիսիք են Jameson, Bushmills և George Roe's Thomas Street Distillery-ը, գրանցվեցին, շատ չանցավ, որ իռլանդական վիսկին դարձավ աշխարհի ամենամեծ վաճառվող վիսկին 19-րդ դարում:

Անկում

Ի վերջո, այնուամենայնիվ, շոտլանդական վիսկին դարձավ թիվ մեկ սպիրտը 20-րդ դարում, և իռլանդական վիսկին ընկավ ճանապարհին: Կան մի քանի գործոններ, որոնք հանգեցնում են Դուբլինի և Իռլանդիայի բազմաթիվ թորման գործարանների վերջնական փակմանը, բայց նախ եկեք նայենք մի քանի թվերի:

Իռլանդիայում 1887 թվականին գործում էր 28 թորման գործարան, սակայն 1960-ականներին միայն մի քանիսն էին գործում, իսկ 1966 թվականին դրանցից երեքը՝ Jameson, Powers և Cork Distilleries։Ընկերություն – միավորեց իրենց գործառնությունները՝ ստեղծելով Irish Distillers: Այս պահին տարեկան արտադրվում էր ընդամենը 400,000–500,000 դեպք, սակայն 1900 թվականին Իռլանդիան արտադրում էր 12 միլիոն դեպք:

20-րդ դարի սկզբի որոշ հարցեր, որոնք հանգեցրին այդ անկմանը, Իռլանդիայի պատերազմն էր: Անկախության, դրան հաջորդած քաղաքացիական պատերազմի, իսկ հետո՝ Բրիտանիայի հետ առևտրային պատերազմի: Ամերիկյան արգելքը նաև լուրջ վնաս է հասցրել արտահանմանը դեպի ԱՄՆ հսկայական շուկա, ինչպես նաև այս շրջանում Իռլանդիայի կառավարության պրոտեկցիոնիստական ​​քաղաքականությանը: Այս ամենը ստիպեց շատ թորման գործարաններ փակել իրենց դռները և երբեք չվերաբացել:

Revival

Բարեբախտաբար, սա վերջը չէր, և 21-րդ դարը տեսել է մի շարք անկախ թորման գործարաններ, որոնք առաջացել են անհանգիստ անցյալի մոխիրներից՝ ստեղծելու իսկապես հետաքրքիր նոր իռլանդական վիսկիներ.

Ստուգեք Teeling-ը և Roe & Իռլանդական վիսկի թորողների նոր սերնդի համտեսի համտեսի համար:

Հաճախակի տրվող հարցեր այն մասին, թե երբ է հայտնագործվել վիսկին և ավելին

Տարիների ընթացքում մենք բազմաթիվ հարցեր ունեինք, որոնք հարցնում էին ամեն ինչի մասին «Արդյո՞ք վիսկին» Իռլանդական?» մինչև «Ե՞րբ է հայտնագործվել վիսկին»:

Ստորև բերված հատվածում մենք ցուցադրել ենք ամենաշատ ՀՏՀ-ները, որոնք մենք ստացել ենք: Եթե ​​ունեք հարց, որը մենք չենք լուծել, հարցրեք ստորև ներկայացված մեկնաբանությունների բաժնում:

Որտեղի՞ց է առաջացել վիսկին:

Վիսկին ծագել է Իռլանդիայում, և կան գրավոր գրառումներ1405 թվականից, Annals of Clonmacnoise-ում, որը հաստատում է դա:

Ե՞րբ է հայտնագործվել վիսկին:

Չնայած ճշգրիտ ամսաթիվը հայտնի չէ (այս դարաշրջանի գրառումները գրեթե անհնար է գտնել), վիսկին հայտնագործվել է ավելի քան 1000 տարի առաջ: