История ирландского виски очень интересна, однако, существуют лоты вариантов в Интернете.

Поэтому стоит отнестись к любому справочнику в Интернете (включая этот!), в котором говорится "Где зародился виски?", со щепоткой соли.

В приведенном ниже руководстве я расскажу вам об истории ирландского виски в том виде, в котором я его знаю, с большим количеством историй.

Некоторые краткие сведения об истории ирландского виски

Фотография в общественном достоянии

Прежде чем мы перейдем к вопросу "Когда был изобретен виски?", необходимо знать несколько важных вещей, которые помогут вам быстро войти в курс дела.

1. откуда берется виски

Итак, и ирландцы, и шотландцы претендуют на звание изобретателей виски. Ирландцы утверждают, что монахи, вернувшиеся из своих странствий по Европе, привезли с собой опыт дистилляции (около 1405 года), а шотландцы имеют письменные свидетельства об этом, датируемые 1494 годом.

2. Когда был изобретен виски

Историю ирландского виски порой трудно проследить, поскольку она началась более 1000 лет назад. История виски в Ирландии датируется 1405 годом в Анналах Клонмакнойса, где отмечается, что глава клана умер после "чрезмерного употребления aqua vitae".

3. Где он находится сегодня

Ирландский виски можно найти по всему миру в 2022 г. Есть бесконечный Ирландские бренды виски и новые винокурни в Ирландии появляются каждый год, и все больше людей предпочитают попробовать янтарную жидкость.

Краткая история ирландского виски

Фотографии через Shutterstock

Когда речь идет о виски в Ирландии, существует общее мнение, что все началось с того, что монахи привезли с собой методы дистилляции, которым они научились во время своих путешествий по Южной Европе.

Но хотя они изучили технику дистилляции духов, к счастью, когда они вернулись в Ирландию, они начали использовать эти методы для получения питьевого спирта, и таким образом родился ирландский виски (в очень зачаточном виде).

Те ранние сорта виски, вероятно, сильно отличались от того, что мы знаем как виски сегодня, и на самом деле могли быть ароматизированы ароматическими травами, такими как мята, тимьян или анис.

Записи также трудно найти, хотя самое старое известное письменное упоминание о виски в Ирландии датируется 1405 годом в "Анналах Клонмакнойса", где отмечается, что глава клана умер после "чрезмерного употребления aqua vitae".

Те, кто любит поспорить на тему "виски против виски", могут получить удовольствие от того, что первое известное упоминание об этом напитке в Шотландии датируется 1494 годом!

Периоды роста и успеха

После введения лицензий в 17 веке и официальной регистрации винокуров в 18 веке производство виски взлетело, а спрос на виски в Ирландии значительно вырос, что было обусловлено как значительным ростом населения, так и вытеснением спроса на импортные спиртные напитки.

Хотя этот период не был лишен своих проблем, поскольку множество нелегального виски по-прежнему производилось за пределами крупных городских центров, таких как Дублин и Корк. На самом деле, в эту эпоху было так много нелегального спиртного, что лицензированные винокуры в Дублине жаловались, что его можно было приобрести "так же открыто на улицах, как продают буханку хлеба"!

Однако, как только эти проблемы были взяты под контроль, экспансия быстро продолжилась, и такие известные имена, как Jameson, Bushmills и Thomas Street Distillery Джорджа Роя, были зарегистрированы, и вскоре ирландский виски стал самым продаваемым виски в мире на протяжении 19 века.

Падение

В конечном итоге, однако, шотландский виски стал спиртным напитком номер один в 20 веке, а ирландский виски отошел на второй план. Есть несколько факторов, которые привели к окончательному закрытию многочисленных винокурен в Дублине и Ирландии, но сначала давайте посмотрим на несколько цифр.

В 1887 году в Ирландии действовало 28 винокурен, но к 1960-м годам их осталось всего несколько, а в 1966 году три из них - Jameson, Powers и Cork Distilleries Company - объединили свои предприятия, образовав компанию Irish Distillers. К этому времени в Ирландии производилось всего 400 000-500 000 ящиков в год, тогда как в 1900 году в Ирландии производилось 12 миллионов ящиков.

Некоторые из проблем начала XX века, которые привели к такому упадку, были связаны с войной за независимость Ирландии, последующей гражданской войной, а затем торговой войной с Великобританией. Американское сухое право также сильно ударило по экспорту на огромный рынок США, а также протекционистская политика ирландского правительства в этот период. Все это заставило многие винокурни закрыть свои двери и никогда больше не открываться.

Возрождение

К счастью, на этом дело не закончилось, и в 21 веке ряд независимых винокурен восстали из пепла беспокойного прошлого и создали несколько действительно интересных новых сортов ирландского виски.

Загляните в Teeling и Roe & Co, чтобы попробовать виски нового поколения ирландских винокуров.

Часто задаваемые вопросы о том, когда был изобретен виски и многое другое

В течение многих лет мы получали множество вопросов, начиная от "Является ли виски ирландским?" и заканчивая "Когда был изобретен виски?".

В разделе ниже мы приводим наиболее часто задаваемые вопросы, которые мы получили. Если у вас есть вопрос, который мы не рассмотрели, задавайте его в разделе комментариев ниже.

Где зародился виски?

Виски зародился в Ирландии, и это подтверждают письменные записи, датируемые 1405 годом, в "Анналах Клонмакнойса".

Когда был изобретен виски?

Хотя точная дата неизвестна (записи такого возраста практически невозможно найти), виски был изобретен более 1000 лет назад.