Historien til irsk whisky er interessant, men det finnes mange variasjoner på nettet.

Så, det er verdt å ta en hvilken som helst guide på nettet (inkludert denne!) som takler «Hvor kom whisky fra?» med en klype salt.

I veiledningen nedenfor, vil gi deg historien til irsk whisky slik jeg kjenner den, med mange historier for godt mål.

Noen raske ting du trenger å vite om historien til irsk whisky

Photo in the Public Domain

Før vi tar fatt på spørsmålet 'Når ble whisky oppfunnet?', er det en håndfull behov-å-vite som vil få deg oppdatert raskt.

1. Hvor kommer whisky fra

Så både irene og skottene hevder å være oppfinnerne av whisky. Irerne hevder at munker som kom tilbake fra sine reiser i Europa hadde med seg destillasjonsekspertise (ca. 1405), mens skottene har skriftlige bevis på det som dateres tilbake til 1494.

2. Når ble whisky oppfunnet

Irsk whiskys historie er til tider vanskelig å følge, siden historien begynner for over 1000 år siden. Whisky i Irland stammer fra 1405 i Annals of Clonmacnoise, hvor det bemerkes at hodet til en klan døde etter å ha "tatt en overflod av aqua vitae".

3. Hvor det er i dag

Irsk whisky kan bli funnet rundt om i verden i 2022. Det er endeløse irske whiskymerker, og det er ny whiskydestillerier i Irland dukker opp hvert år, med flere og flere mennesker som velger å prøve ravvæsken.

En kort historie om irsk whisky

Bilder via Shutterstock

Å finne den nøyaktige opprinnelsen til alt som ble laget for 1000 år siden, kommer til å være full av fare! Når det gjelder whisky i Irland, er det en generell oppfatning at det hele begynte med at munker tok med seg metoder for destillasjon som de hadde lært under sine reiser rundt i Sør-Europa.

Men selv om det var destillasjonsteknikker av parfymer de hadde lært, begynte de heldigvis da de kom tilbake til Irland å bruke disse metodene for å få en drikkbar brennevin i stedet, og dermed ble irsk whisky født (på en veldig rudimentær måte).

Disse tidlige whiskyene skilte seg sannsynligvis sterkt fra det vi kjenner som whisky i dag og kan faktisk ha blitt smaksatt med aromatiske urter som mynte, timian eller anis.

Rekord er også vanskelig å få av, selv om den eldste kjente skriftlige oversikten over whisky i Irland stammer fra 1405 i Annals of Clonmacnoise, hvor det bemerkes at hodet til en klan døde etter å ha "tatt en overflod av aqua vitae".

For de som liker "whisky vs whisky"-debatten, kan de glede seg over det faktum at den første kjente omtalen av drinken i Skottland stammer fra 1494!

Perioder med vekst og suksess

Etter innføring av lisenser i1600-tallet og offisiell registrering av destillatører på 1700-tallet tok whiskyproduksjonen fart og etterspørselen etter whisky i Irland vokste betydelig, drevet både av stor befolkningsvekst, og ved å fortrenge etterspørselen etter importert brennevin.

Selv om denne tidsperioden ikke var uten utfordringer, ble det fortsatt laget mye ulovlig whisky utenfor de store urbane sentrene som Dublin og Cork. Faktisk var så mye ulovlig brennevin tilgjengelig i løpet av denne epoken at de lisensierte destillatørene i Dublin klaget over at det kunne skaffes "så åpent i gatene som de selger et brød"!

Men når disse var under kontroll fortsatte ekspansjonen raskt og kjente navn som Jameson, Bushmills og George Roes Thomas Street Distillery ble registrert, det tok ikke lang tid før irsk whisky ble den mest solgte whiskyen i verden gjennom hele 1800-tallet.

Undergang

Til slutt ble imidlertid skotsk whisky ånden nummer én på 1900-tallet, og irsk whisky falt i veien. Det er noen få faktorer som fører til en eventuell nedleggelse av Dublin og Irlands mange destillerier, men la oss først se på noen få tall.

Det var 28 destillerier i drift i Irland i 1887, men på 1960-tallet var det bare en håndfull igjen i drift og i 1966 tre av disse – Jameson, Powers og Cork DistilleriesSelskapet - slo sammen virksomheten deres for å danne Irish Distillers. På dette tidspunktet ble det bare produsert rundt 400 000–500 000 saker per år, men i 1900 produserte Irland 12 millioner saker.

Noen av problemene på begynnelsen av 1900-tallet som førte til denne nedgangen var den irske krigen av uavhengighet, den påfølgende borgerkrigen, og deretter en handelskrig med Storbritannia. Amerikansk forbud skadet også eksporten til det enorme amerikanske markedet alvorlig, så vel som den proteksjonistiske politikken til den irske regjeringen i denne perioden. Alt dette tvang mange destillerier til å stenge dørene for aldri å åpne igjen.

Revival

Heldigvis var det ikke slutten på linjen, og det 21. århundre har sett en rekke uavhengige destillerier reise seg fra asken av en urolig fortid for å skape noen virkelig spennende nye irske whisky.

Sjekk ut slike som Teeling og Roe & Co for en smakebit på den nye generasjonen av irske whiskydestillere.

Vanlige spørsmål om når whisky ble oppfunnet og mer

Vi har hatt mange spørsmål gjennom årene og spurt om alt fra 'Is whisky' Irish?' til 'Når ble whisky oppfunnet?'.

I delen nedenfor har vi dukket opp de fleste vanlige spørsmålene vi har mottatt. Hvis du har et spørsmål som vi ikke har tatt tak i, spør i kommentarfeltet nedenfor.

Hvor kom whiskyen fra?

Whisky har sin opprinnelse i Irland, og det finnes skriftlige dokumenter som dateresfra 1405 i Annals of Clonmacnoise som bekrefter det.

Når ble whisky oppfunnet?

Selv om en eksakt dato er ukjent (opptegnelser for denne alderen er nesten umulige å finne), ble whisky oppfunnet for over 1000 år siden.